您现在的位置:主页 > 社会新闻 >
美食推荐:黄焖鸡块、蒜香煎豆腐、羊肉丸子汤、玉米炖

发布日期:2020-05-21 01:57   来源:未知   阅读:

中国美食文化的底蕴丰富多彩,作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注,一道菜就是一个文化的度体现,一道菜便能诠释一个文化的内涵。我们的饮食关系到健康,而健康的人生便是发展的前提,莪们不仅要了解我们中国有那些菜色还要了解这些菜所表达的含义。琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃。

黄焖鸡块

原料:童子鸡100克,大葱,香菇各10克,香油1毫升,料酒2毫升,姜、食用油、清汤、盐、味精、耗油、胡椒粉、香菜、红辣椒、水淀粉各适量。

制作过程:

1.童子鸡切块,大葱切条,香菇,姜切片。

2.锅中放食用油,油热放姜片、鸡块,倒入料酒,用中火炒到鸡硬身,注入清汤,用中火焖。

3.鸡肉烂时倒入大葱、香菇,调盐、味精、蚝油、胡椒粉焖至入味,用水淀粉勾芡再淋香油,点缀上香菜,红辣椒即可。

蒜香煎豆腐

材料:方形豆腐2片,青蒜苗1根,芹菜1棵,蚝油1勺,糖1勺,生抽2勺,料酒2勺。

做法:

1、豆腐片洗净晾干,青蒜苗和芹菜切段,再取1勺蚝油、1勺糖、2勺生抽和2勺料酒调制成酱汁。

2、平底锅里倒适量油烧至温热,放入豆腐片煎至两面金黄色,出锅控油,等豆腐片凉透后再切成长条状。

3、原平底锅里再倒入少量油烧至温热,下入青蒜苗的蒜白部分炒出蒜香味,再倒入切好的豆腐条翻炒均匀。

4、倒入调好的酱汁煮至剩下大约一半时,再倒入芹菜段和青蒜苗的绿色部分,开大火快速地翻炒均匀即可起锅。

羊肉丸子汤

材料:羊腿肉、花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、香油、蛋清、香菜、白萝卜片

做法

1.羊腿肉,剁成馅儿,放入盆中,加入花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、香油,搅拌均匀,打入一个蛋清继续搅拌均匀。

2.少量多次加清水搅拌,1斤肉馅加水共约3两左右,每次都按一个方向,搅拌至肉馅上劲。

3.香菜洗净,切成段备用。

4.起油锅,放入葱、姜炒香,放入白萝卜片,加入少许花椒水、生抽翻炒两下,加水烧开。

5.转中火,下入丸子,加盐调味,大火烧开,打去浮沫,滴几滴香油,撒香菜即可。

玉米炖鸡爪

材料: 玉米、鸡爪、姜、葱、蒜、油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、干辣椒、料酒

做法:

1.鸡爪洗净剪去指甲,玉米洗净切段。

2.鸡爪加入姜片和料酒放入锅中,煮开后撇去浮沫,鸡爪捞出待用。

3.葱切成葱花,姜和蒜切成片。

4.起锅烧油,油温7成热,下入姜、蒜和干辣椒炒香。

5.下入鸡爪炒至变色,调入蚝油、生抽翻炒均匀。

6.下入玉米,加入适量的清水、盐、鸡精、胡椒粉焖煮20分钟,大火收汁。

7.撒上葱花即可。

今天的美食推荐就到这里,有想吃和想做的可以留言或者评论,琳琳将后期努力更新,关注我,每天给大家分享。

最热文章
岚山区综合行政执法局举办新闻信息... 05-20 
美食推荐:黄焖鸡块、蒜香煎豆腐、... 05-21 
参观百年莲塘大厝,探访海上丝绸之... 05-19 
最新发布
美食推荐:黄焖鸡块、蒜香煎豆腐、... 05-21 
岚山区综合行政执法局举办新闻信息... 05-20 
参观百年莲塘大厝,探访海上丝绸之... 05-19